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desserts - commentaires [2] - permalien [ # ] 01 avril 2014 aiguillettes de poulet au cumin et kiwis pour 4 personnes 9 kiwis 4 escalopes de poulet ou dinde ou des aiguilletes de canard 25cl de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de cucre 3 cuillères à soupe de cumin un peu de matière grasse( beurre ou graisse de canard) 1/ pelez les kiwis et coupez-en 8 en petits dés(gardez-en 1 pour la déco) 2/ mettez-les dans une sauteuse avec du beurre ou autre et laissez compoter 3/ versez le cumin (n'ayez pas peur çà ne se sentira pas trop à la fin), et remuez sans cesse pendant environ 5 minutes à feu doux 4/ ajoutez ensuite le sucre 5/ ajoutez la crèmes et laissez quelques minutes sur le feu 6/ passez le tout au blender ou mixer et ensuite au chinois puis remettez sue le feu doucement 7/ ajustez l'assaisonnement 8/ coupez en lanières votre viande et faites-la revenir rapidement 9/ accompagnez avec du riz 10/ disposez dans les assiettes comme vous le souhaitez en n'oubliant pas de mettre une ou 2 rondelles de kiwi pour le côté exotique et servir chaud un grand merci à marie tournelle qui m'a donné cette recette et perso je l'ai faite avec du canard, un vrai régal posté par boboche93 à 22:46 - volailles - commentaires [0] - permalien [ # ] 18 janvier 2012 noursons en guimauve ingrédients 2 feuilles de gélatine 60g. de sucre 1 cuillère à café de miel 25 cl d'eau 1 blanc d'oeuf 25g. de sucre glace 75g. de chocolat noir, blanc ou au lait moules noursons en silicone 1/ faites fondre le chocolat, puis en recouvrir l'intérieur des moules à l'aide d'un pinceau réservez au frais 2/ mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau fraîche 3/ faites fondre le sucre, le miel et l'eau dans une casserole pendant une dizaine de minutes. ajoutez la gélatine égouttée chaud et mélangez jusqu'à l'obtention d'un sirop 4/ battez le blanc d'oeuf et le sucre glace en neige ferme soit pendant environ 10 minutes, puis versez dans les blancs le sirop en mince filet tout en continuant de battre jusqu'à obtenir un mélange bien épais 5/ sortir les moules du frigo et versez le la guimauve encore tièdeet réservez 1 heure jusqu'à ce que la guimauve soit complètement froide, puis defermez avec le reste de chocolat que vous aurez préalablement refondre 6/ remettez ensuite au frigo pendant 1 heure avant de démouler délicatement posté par boboche93 à 20:48 - confiserie - commentaires [3] - permalien [ # ] 30 janvier 2011 colombo de porc à la mangue pour 4 personnes 850g. de filet mignon de porc 2 mangues pas trop mûres 1 cuillère à soupe de colombo en poudre 1 gousse d'ail 2 oignons 50g. de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de lait de coco 5g. de gingembre 1 cuillère à café de zeste de citron vert coriandre 1/ pelez et hachez finement les oignons, l'ail et émincez finement le gingembre 2/ dans une cocotte faites fondre le beurre avec l'huile d'olive, mettez-y la viande et faites revenir pendant environ 3 minutes, puis ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre et laissez revenir pendant environ 5 minutes. ajoutez ensuite le colombo, mélangez 3/ ajoutez ensuite le lait de coco, 10cl. d'eau et les zestes de citron. couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes 4/ epluchez et coupez en petits dés la mangue et à la fin des 30 minutes ajoutez dans la cocotte et laissez cuire encore 10 minutes 5/ présentez dans des assiettes et décorez avec de la coriandre posté par boboche93 à 19:40 - porc - commentaires [3] - permalien [ # ] 16 janvier 2011 gratin de cabillaud forestier pour 6 personnes ingrédients 800g. de dos de cabillaud 1 échalote 400g. de champignons de paris 3 càs de persil 200g. d'emmenthal râpé 40g. de beurre 30g. de farine 40cl. de lait concentré non sucré 2 càs d'huile d'olive 1/2 càc de curcuma 1/2 càc de muscade râpée sel et poivre 1/ nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles, puis faites-les dorer 10 minutes à la poêle dans l'huile 2/ pelez et émincez l'échalote et ajoutez-la aux champignons ainsi que le persil puis laissez cuire encore quelques minutes, salez et poivrez 3/ coupez le cabillaud en gros morceaux et allumez votre four th.7 4/ chauffez votre lait concentré dans une casserole 5/ dans une autre casserole faites fondre votre beurre et ajoutez la farine mélangez avec une cuillère en bois puis versez votre lait peu à peu et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère 6/ parsemez de muscade et de curcuma, salez et poivrez, puis incorporez 100g. d'emmenthal râpé 7/ dans un plat à gratin (ou dans des petites cocottes), répartissez les morceaux de cabillaud, recouvrez-les avec les champignons, versez la sauce au lait, puis parsemez du reste de l'emmenthal 8/ enfournez pour 15 minutes posté par boboche93 à 20:05 - poissons et crustacés - commentaires [1] - permalien [ # ] 14 janvier 2011 avocats à la brésilienne pour 4 personnes 100g. de crevettes roses 2 avocats bien mûrs 1/2 banane 400g. de blanc de poulet 2 càc de jus de citron 4 càs de mayonnaise(c'est meilleur fait maison) 1 càs de crème fraîche quelques feuilles de laitue 1 càs de paprika sel et poivre 1/ décortiquez les crevettes 2/ coupez les avocats en 2, retirez les noyaux et évidez-les. puis coupez la chair en petits dés. réservez la chair 3/ pelez la 1/2 banane et coupez-la en fines rondelles, puis ajoutez aux dés d'avocats et arrosez avec le jus de citron 4/ coupez les blancs de poulet en tout petits dés et faites cuire dans une poêle puis égouttez pour oter la graisse. laissez refroidir puis ajoutez à l'avocat 5/ lavez les feuilles de salade, ciselez- et ajoutez à l'avocat 6/ dans un bol mélangez la mayonnaise avec la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez le paprika 7/ ajoutez à l'avocat et mélangez 8/ garnissez vos 1/2 avocats évidés avec cette préparation, décorez avec quelques crevettes et quelques rondelles de banane puis réservez au frais posté par boboche93 à 15:49 - entrées - commentaires [0] - permalien [ # ] 13 décembre 2010 mon livre à moi voilà mon 1er livre de cuisine mon souhait enfin réalisé mais je fais ça que pour mon plaisir mais c'est que du bonheur posté par boboche93 à 16:34 - que du bonheur - commentaires [3] - permalien [ # ] 26 septembre 2010 médaillons de filet mignon

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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp

NOTICE: The expiration date displayed in this record is the date the
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currently set to expire. This date does not necessarily reflect the expiration
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registrar. Users may consult the sponsoring registrar's Whois database to
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  SERVER com.whois-servers.net

  ARGS domain =canalblog.com

  PORT 43

  TYPE domain
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DOMAIN

  NAME canalblog.com

  CHANGED 2019-03-22

  CREATED 2003-01-27

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

NSERVER

  A1-69.AKAM.NET 193.108.91.69

  A12-64.AKAM.NET 184.26.160.64

  A20-65.AKAM.NET 95.100.175.65

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